Schokomuffins mit Weichseln.
Zutaten:
- 100 g Butter
- 100 g dunkle Schokolade (mind. 60 %)
- 100 Rohrzucker
- 2 Eier
- 2 gehäufte EL glattes Mehl
- 80 g Weichseln, entkernt und halbiert
Zubereitung:
- Die in Stücke geteilte Schokolade und die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Den Zucker und die Eier mit einem Schneebesen unterrühren.
- Das Mehl einrühren.
- Ganz zum Schluss die halbierten Weichseln untermengen.
- Bei 200 Grad im Backofen backen. Je nach Größe der Muffins 9-10 Minuten (Minimuffins), 13-15 Minuten (normal große Muffins.