Wer die Fernsehserien des britischen Abenteurers Bear Grylls kennt, weiß, dass Würmer und Insekten zwar nicht immer appetitlich aussehen, dafür aber reich an Proteinen sind. Während Insekten bereits auf dem Speiseplan von rund zwei Milliarden Menschen stehen, wird zumindest hierzulande den meisten beim Gedanken an Insekten auf dem Teller wohl noch etwas mulmig zumute. Und auch mit Algen, Seegras oder Fleisch aus dem Labor kommt bei den wenigsten der große Appetit auf.