Der Faschingsdienstag ist auch Pancake-Day. Für die Zubereitung auf dem eigenen Herd braucht es jedenfalls ein einwandfreies Rezept – wie dieses aus unserem Archiv
Ansichtssache
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Ursula Schersch
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Heute ist nicht nur Faschingsdienstag, sondern im angelsächsischen Raum auch der Tag des Pancakes. Wer also heute einmal keine Faschingskrapfen essen, sondern stattdessen Pancakes selbst machen möchte: Mit diesem Rezept aus unserem Archiv gelingt das sicher.
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Eine sehr klassische und allseits beliebte Variante sind Buttermilk Pancakes mit Ahornsirup und geschlagener Butter ("whipped butter"). Diese zu Hause auf dem eigenen Herd zuzubereiten ist nicht schwer, um ein perfektes Ergebnis zu erhalten, braucht es aber Technik, etwas Übung und vor allem ein einwandfreies Rezept.
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