Köfte im Pita-Brot sind nicht nur einfach herzustellen, sondern schmecken herrlich frisch und orientalisch.
Ansichtssache
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Alex Stranig
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Köfte heißt übersetzt (persisch: Kufteh) so viel wie Zerstampftes. In der orientalischen Küche gibt es unzählige Varianten der kleinen Laibchen. Diese hier kommen wohl am ehesten den Tekirdağ-Köfte gleich. Faschiertes Lammfleisch bekommt man bei türkischen und österreichischen Fleischhauern (oft auf Vorbestellung). Frisch vom Grill schmecken Köfte herrlich und im Pita sind sie eine echte Alternative zum Angebot der Imbiss-Stände.
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