Die kleinen Rollen, Würfel und Nestchen sind mit Pistazien oder Cashewnüssen gefüllt.
Nüsse in Filoteig gehüllt, gebacken und mit Zuckersirup übergossen, das ist das Grundrezept für Baklava. In seinem kleinen Laden Taybat bietet Hisham Hawat, studierter Wirtschaftswissenschafter aus Damaskus, die syrische, zuckerreduzierte Variante dieser orientalischen Süßspeisen an.
Die kleinen Rollen, Würfel und Nestchen, mit Pistazien oder Cashewnüssen gefüllt, werden mosaikartig in Schachteln geschlichtet. Sehen bezaubernd aus und schmecken köstlich. (Helga Gartner, RONDO, 7.9.2018)