Kaiserschmarrn ist ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisenküche. In Österreich wird dieses flaumige Gericht gerne auch einmal zu Mittag aufgetischt – im Ausland erntet man für diese Sitte oft schiefe Blicke. Dieser Kaiserschmarrn wird im Backofen gemacht, was vor allem die Handhabung beim Wenden des Schmarrns erleichtert. Ob man Rosinen zugibt oder nicht, darüber lässt sich bekanntlich streiten. (Ursula Schersch, 10.9.2018)
Das Rezept zum Ausdrucken:
ExprESSBAR
Teil 1: Schnelle Pizza ohne Germ
Teil 2: Pancakes mit Erdbeeren
Teil 3: Orientalische Kichererbsenbowl
Teil 4: Schwammerlrisotto mit Rucola
Teil 5: Soba-Nudelsalat mit Sesam-Dressing
Teil 6: Quesadillas mit Huhn und Gemüse
Teil 7: Shakshuka mit frischen Tomaten