DER STANDARD

Kochen kann so einfach sein – vorausgesetzt, man beachtet ein paar wichtige Regeln. Spitzenkoch Fabian Günzel verrät alle zwei Wochen einen Küchentrick, der Foodies und Hobbyköchen das Kochen noch leichter machen soll.

In Folge sieben zeigt Fabian Günzel, wie man eine Espuma herstellt.

Weiterlesen:

Folge 1: Wie zerlegt man ein Huhn?

Folge 2: Wie öffnet man eine Auster?

Folge 3: Wie gelingt Sauce Hollandaise?

Folge 4: Wie öffnet man eine Kokosnuss?

Folge 5: Wie entkernt man einen Granatapfel?

Folge 6: Wie filetiert man einen Fisch?

Cortis Restaurantkritik: Aend

Fabian Günzel erkocht sich zwei Hauben in Wien