Am Wiener Brunnenmarkt kann man den Bäckern zuschauen, wie sie den Teig gegen die glühend heiße Ofenwand klatschen, um kurze Zeit später das dampfende Brot herauszuholen.
Tandoori-Brot oder Naan ist nicht nur in Indien verbreitet. Das luftige Gebäck kennt man auch im Orient. Da wie dort wird es im traditionellen Tandur, einem Holzofen, gebacken.
Am Wiener Brunnenmarkt kann man den Bäckern zuschauen, wie sie den Teig gegen die glühend heiße Ofenwand klatschen, um kurze Zeit später das dampfende Brot herauszuholen. Die Fladen kann man so essen oder auch allerhand Köstliches damit einwickeln. (Alex Stranig, RONDO, 27.11.2018)
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