Die jungen Weinblatt-Enden werden mit Bio-Traubenessig eingekocht.
Wer anderes als die Griechen könnte auf die Idee kommen, sein Grillgut, seine Salate und Meeresfrüchte mit eingelegten Rebspitzen zu veredeln?
Im Mai werden die jungen Weinblatt-Enden auf den biologisch kultivierten Weinbergen der Familie Kazakis Halkidiki geerntet und mit hauseigenem Bio-Traubenessig eingekocht. In Wien gibt es dieses Spitzen-Zeug neben vielen anderen feinen Dingen im griechischen Bistro und Shop Rosmarin. (Nina Wessely, RONDO, 30.7.2019)