Nussschnaps von der Destillerie Farthofer.
Im Mostviertler Hügelland stehen die Bäume für diesen Nussschnaps. Der ideale Zeitpunkt, die Biowalnüsse zu ernten, ist vor Fronleichnam, da sind sie noch grün und weich.
Wenn man die Nüsse mit einer Stecknadel durchstechen kann, sind sie ausreichend reif, um geschnitten und in einem Weizendestillat mazeriert zu werden. Der Geschmack des dickflüssigen Schnapses ist intensiv nussig, leicht medizinisch, mit einer feinen Kräuternote. (Helga Gartner, RONDO, 26.11.2019)