Gragger & Chorherr hat eröffnet
Ein paar Tage lief schon das Soft Opening, ab Dienstag ist es offiziell: Bäcker Helmut Gragger und Ex-Grünen-Politiker Christoph Chorherr eröffnen ihr gemeinsames Projekt, eine Holzofenbäckerei samt Café im Wiener Nordbahnviertel. Das Unternehmen ist als "Social Business" deklariert: Es werden dort sozial benachteiligte Menschen mitarbeiten und beispielsweise der Ausbau einer Schule in Südafrika finanziert. Das Lokal ist auch mit jeder Menge Bücher ausgestattet – diese stammen aus der Bibliothek des im Vorjahr verstorbenen Vaters von Chorherr, Thomas Chorherr. Die Opening Party für Gragger & Chorherr steigt am Mittwoch um 16 Uhr. Das Projekt wird auch von einer Crowdfunding-Kampagne begleitet.
Di–So 7–20 Uhr
1020, Schweidlgasse 25
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Harald Irka verlässt die Saziani-Stub'n
Spitzenkoch Harald Irka verlässt Ende des Jahres die Saziani-Stub'n im steirischen Straden, wo er seit 2010 am Herd stand und vier Hauben erkochte. Der 30-Jährige wechselt zu Tom Riederers Pfarrhof in St. Andrä im Sausal, wo vorläufig Riederer und Irka gemeinsam werken werden. Laut Gault Millau könnte Irka ab 2023 gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin die Alleinverantwortung übernehmen, nachdem Riederers Kinder kein Interesse am Betrieb zeigten.
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Ski Food Festival im Zillertal
Am kommenden Wochenende feiert man in den Skigebieten Hochzillertal-Kaltenbach und Spieljoch-Fügen das Ski Food Festival. An den beiden Tagen bekommen Gäste von 9 bis 11 Uhr an ausgewählten Liftstationen Gratis-Kostproben. Die 14 teilnehmenden Hütten servieren Gerichte aus 14 verschiedenen Ländern.
Ski Food Festival Zillertal
14. & 15. Dezember
Hochzillertal-Kaltenbach und Spieljoch Fügen
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Almkulinarik by Richard Rauch in der Skiregion Schladming-Dachstein
Den ganzen Winter über läuft ein kulinarisches Projekt in der Region Schladming-Dachstein mit dem Vier-Hauben-Koch Steirawirt Richard Rauch: Auf 14 ausgewählten Hütten in der Region entlang von Pisten, Loipen und Wanderwegen wird ein speziell interpretiertes Gericht serviert, das bei einem Workshop gemeinsam mit den beteiligten Hüttenwirten erarbeitet wurde.
(red, 9.12.2019)