Gölles Zitronenwürze
Setzt man dem steirischen Essigpapst Alois Gölles einige der besten Zitronen Europas vor, folgt die Kombination mit Essig aus dem eigenen Keller auf den Fuß.
Für die Gölles Zitronenwürze vermählt sich die feine Aromatik südspanischer Zitronen aus Murcia mit weißem Balsamweinessig. Das Ergebnis erfrischt zu Fisch und als Drink oder sogar als i-Tüpfelchen auf dem Eis mit natürlicher, freudig-sommerlich stimmender Säure. (Nina Wessely, RONDO, 2.9.2021)