Aktuelle Berichte zu den Themen Wissen und Gesellschaft auf DER STANDARD. Neuigkeiten und Hintergrundberichte finden Sie hier.

5. Dezember 2023

Dienstag

06:00

Ernährungsmythen

368 Postings

Rohes Gemüse kann giftig sein – oder ist das doch nur ein Mythos?

Das Buch eines "Ernährungsexperten" brachte vor einiger Zeit viele Lebensmittel in Misskredit. Lektine in Gemüse und Hülsenfrüchten sollen toxisch sein. Was ist da dran?

28. November 2023

Dienstag

06:00

Resistente Stärke

412 Postings

Warum Nudeln und Reis als Restlessen gesünder sind als frisch gekocht

Wird Reis gekühlt aufbewahrt, verändert sich die darin enthaltene Stärke. Das wirkt sich positiv auf den Blutzucker und den Darm aus, erklärt eine Diätologin

27. November 2023

Montag

09:00

Adipositas

811 Postings

Was eine Zuckersteuer auf Softdrinks bringen würde

Durch eine zusätzliche Besteuerung von zuckerhaltigen Getränken könnten Diabetesfälle verhindert und Gesundheitskosten eingespart werden, berechnen Forschende

18. November 2023

Samstag

07:00

Gesünder leben

1.183 Postings

Mediziner: "Hören Sie auf mit dem Kalorienzählen. Das ist hoffnungslos veraltet"

Will man gesund essen, muss man aufhören, Essen in Kategorien wie Fett, Zucker, Proteine oder Kalorien einzuteilen, sagt ein Experte. Er denkt Ernährung radikal neu

Interview

14. November 2023

Dienstag

06:00

Weltdiabetestag

464 Postings

Den Blutzuckerspiegel kann man steuern – mit der richtigen Ernährung

Diabetes ist eine der häufigsten Lifestyle-Erkrankungen, in Österreich sind fast 800.000 Menschen betroffen. Doch mit Ernährung kann man gegensteuern – und sogar ein Ausbrechen der Krankheit verhindern

31. Oktober 2023

Dienstag

12:00

Zwischen Schuld und Scham

141 Postings

Binge Eating: Wenn Gefühle durch Essen unterdrückt werden

Unkontrollierbare Essanfälle gehören zum Alltag von Binge-Eating-Betroffenen – und das sind viele. Es ist die häufigste Essstörung und gleichzeitig die unsichtbarste

20. Oktober 2023

Freitag

09:00

Ernährung und Psyche

120 Postings

Wie uns das Gehirn dazu drängt, fettiger zu essen

Warum schmeckt uns ausgerechnet Cremiges und Fettiges so gut? Das hat mit dem Mundgefühl, das es erzeugt, zu tun. Forschende haben dies mit einer Milchshake-Verkostung untersucht

15. Oktober 2023

Sonntag

17:00

Skin-Food

225 Postings

Gesunde Ernährung = schöne Haut? Nicht ganz

Schöne Haut kommt von innen? Das stimmt nur zum Teil, stellt eine Dermatologin klar. Die Ernährung hat nämlich deutlich weniger Einfluss auf das Hautbild, als viele glauben

2. Oktober 2023

Montag

12:00

Lifehacks

272 Postings

Wie man Knoblauchatem bändigen kann

Man hat ein romantisches Date geplant – und dann hat sich ordentlich Knoblauch ins Kantinen-Mittagessen geschlichen. Doch keine Panik, Forschende haben ein Gegenmittel gefunden

30. September 2023

Samstag

13:45

Ernährung und Gesundheit

924 Postings

Warum Armut den Griff zum Junkfood fördert

Gesundes Essen muss nicht teuer sein, auch arme Familien können es auf den Tisch stellen. Warum das allzu oft trotzdem nicht passiert, hat viele und tiefgreifende Gründe

29. September 2023

Freitag

06:00

Ernährung

1.603 Postings

Wie ungesund ist Nehammers Burger-Diät für Kinder?

Der Bundeskanzler empfiehlt Burger und Pommes als warme Mahlzeit für Kinder. Aber es geht auch wesentlich gesünder – und trotzdem billig

25. September 2023

Montag

06:00

Hausmittel

380 Postings

Könnte das Superfood Kurkuma herkömmliche Medikamente ersetzen?

Kurkuma hilft bei Verdauungsstörungen wie Sodbrennen genauso gut wie ein gängiges Arzneimittel, zeigt eine Studie. Auch bei Blähungen und Völlegefühl soll die Gelbwurzel helfen

18. September 2023

Montag

09:00

Diabetes und Übergewicht?

386 Postings

Kokosöl ist womöglich nicht so gut wie sein Ruf, zeigt eine Studie

Der Verzehr des Öls führt bei Mäusen zu Veränderungen im hormonellen Stoffwechsel. Das sei auch ein wichtiger Hinweis auf die Wirkung beim Menschen, betonen Fachleute

23. August 2023

Mittwoch

15:29

Celebrity-Lifestyle

364 Postings

900 Kalorien pro Tag: Wie viel isst Heidi Klum wirklich?

Angeblich soll Heidi Klum nur 900 Kilokalorien pro Tag zu sich nehmen. Nach einem Shitstorm will sie das jetzt richtigstellen

21. August 2023

Montag

06:00

Tagesrhythmus

450 Postings

Chronobiologe: "Wer abnehmen will, soll früher schlafen gehen"

Die Chronobiologie findet in der Medizin wenig Aufmerksamkeit. Dabei beeinflusst sie den Schlaf, die Verträglichkeit von Medikamenten und auch das Körpergewicht. Der Physiologe Maximilian Moser fordert mehr Fokus auf dieses Forschungsgebiet

Interview

18. August 2023

Freitag

06:00

Bakterien

129 Postings

Wie es zu einer Salmonelleninfektion kommen kann

Kontaminiertes Essen führt zu Ausbrüchen von Salmonelleninfektionen. Hygienemaßnahmen und ausreichend hohe Gartemperaturen könnten das verhindern

16. August 2023

Mittwoch

15:06

Mikrobiomforschung

253 Postings

Wie Burger und Pommes das Immunsystem beeinflussen

Schon wenige Tage Junkfood belasten das Immunsystem, weil das Darmmikrobiom leidet. Allerdings kann man den Effekt ebenso schnell wieder umkehren

5. August 2023

Samstag

17:00

Besser essen

258 Postings

Diätologin Reitmann: "Intuitiv essen lernen ist wie eine Paarberatung"

Essen ist für viele mit zahlreichen Regeln, Geboten und Auflagen verbunden – immerhin soll es gesund sein. Nein, sagt Diätologin Carolina Reitmann. Essen soll in erster Linie Spaß machen

Interview

12:00

Zukunftsmusik

556 Postings

Hat Fleisch aus dem Labor das Zeug zum Superfood?

Kultiviertes Fleisch könnte so zusammengesetzt werden, dass es genau die richtigen Nährstoffe für fast jede Lebensphase bietet – egal ob für Schwangere, Sportler oder ältere Menschen

3. August 2023

Donnerstag

09:00

Besser essen

688 Postings

Wie Junkfood das Gehirn beeinflusst

Hochverarbeitete Lebensmittel sollen Angstzustände, Depressionen und neurodegenerative Erkrankungen befeuern. Vieles ist noch unklar – doch es gibt immer mehr Daten