Aktuelle Berichte zu den Themen Wissen und Gesellschaft auf DER STANDARD. Neuigkeiten und Hintergrundberichte finden Sie hier.

7. Mai 2024

Dienstag

06:00

Chronobiologie

988 Postings

Abnehmen: "Das Dogma der negativen Kalorienbilanz ist wissenschaftlich widerlegt"

Wer Gewicht verlieren will, muss zur richtigen Uhrzeit essen – zumindest sagt das die Chronobiologie. Ernährungswissenschafter Edmund Semler erklärt, wie innere Uhren den Stoffwechsel steuern

Interview

30. April 2024

Dienstag

14:00

Essen nach der Uhr

189 Postings

Fasten wirkt am besten, wenn es 24 Stunden dauert – eventuell

Intervallfasten ist eine der beliebtesten Methoden zur Gewichtskontrolle. Es scheint so, dass eine 24-stündige Nahrungskarenz am besten wirkt

28. April 2024

Sonntag

17:26

Kochinspiration

399 Postings

Mehr Hülsenfrüchte: So kocht man eine Woche nach der Planetary Health Diet

300 Gramm Fleisch pro Woche, ein Ei, dafür mehr Hülsenfrüchte – die Planetary Health Diet verändert unseren Speiseplan. DER STANDARD erfüllt den Wunsch von Leserinnen und Lesern und bietet Rezepte, wie man das umsetzen kann

22. April 2024

Montag

06:00

Ernährungsmythen

609 Postings

Warum hat Fett so einen schlechten Ruf?

Im Abnehm-Universum ist Low Fat immer noch sehr beliebt, immerhin kann man damit wirklich viele Kalorien einsparen. Dabei können wir ohne Fett nicht überleben. Man muss es nur richtig einsetzen

15. April 2024

Montag

12:00

Schwierige Essensentscheidungen

356 Postings

Wer Shrimps liebt, isst womöglich viele Ewigkeitschemikalien

Ewigkeitschemikalien werden mit einer Reihe gesundheitlicher Folgen in Verbindung gebracht, unter anderem schlechterer Fruchtbarkeit. Besonders groß ist die Belastung in Meeresfrüchten

5. April 2024

Freitag

09:00

Krankenhausküche

287 Postings

Wie Essen im Krankenhaus zur Genesung beitragen kann

Die richtige Ernährung hilft, schneller gesund zu werden. Trotzdem sind gerade im Krankenhaus viele Menschen mangelernährt – mit schweren Folgen. Ernährungsteams wollen das ändern

1. April 2024

Montag

12:00

Ernährungsmythos

314 Postings

Ist Salz wirklich so ungesund?

Eigentlich hat Salz – in Maßen konsumiert – sehr wichtige Funktionen für den Körper und seine Gesundheit. Das Problem ist nur, dass wir viel zu viel davon essen

25. März 2024

Montag

06:00

Ernährungsmythen

559 Postings

Wie ungesund ist Glutamat wirklich?

Der Geschmacksverstärker hat einen schlechten Ruf, ein gesundheitlicher Schaden wurde aber nie bewiesen. Vielmehr dürfte der Mythos einen rassistischen Hintergrund haben

23. März 2024

Samstag

14:37

Emotionales Essen

140 Postings

Ernährungspsychologin: "Kaum jemand hat ein völlig entspanntes Verhältnis zu Essen"

Unser Körper weiß ziemlich genau, welches Essen ihm guttut und welches nicht. Doch Ernährungsregeln, Glaubenssätze und Emotionsregulation kommen uns oft in die Quere

19. März 2024

Dienstag

06:00

Gesunde Ernährung

628 Postings

Wirkt sich Intervallfasten negativ auf das Sterberisiko aus?

Lange Essenspausen sind beliebt, um Gewicht zu verlieren, aber auch, weil sie gesundheitliche Vorteile bringen sollen. Eine neue Studie scheint nun genau das Gegenteil zu belegen

11. März 2024

Montag

09:00

Ernährung und Umwelt

1.404 Postings

Mehr Hülsenfrüchte: Warum die Ernährungspyramide umgebaut wird

300 Gramm Fleisch pro Woche, ein Ei, dafür mehr Hülsenfrüchte – das wird ab sofort in Deutschland offiziell empfohlen. Auch in Österreich steht die Ernährungspyramide vor einer Veränderung

9. März 2024

Samstag

07:00

Ernährungsgewohnheiten

192 Postings

Was tun, wenn der Darm streikt?

Der Darm kann ein ziemliches Sensibelchen sein. Das liegt daran, dass er eine Art innere Schaltzentrale ist. Ein Experte erklärt, wie man ihm Gutes tun kann

2. März 2024

Samstag

07:00

Ernährungstrends

163 Postings

Hippe Nahrungsergänzung: Was kann das gesunde Versprechen in Pulverform?

Grüne Pulver sollen dem Körper jene Nährstoffe geben, die ihm angeblich fehlen. So manche werden – recht teuer – im Monatsabo angeboten. Das neue heiße Ding heißt AG1. Was ist dran?

27. Februar 2024

Dienstag

06:00

Resistente Stärke

311 Postings

Wie kalte Pasta das Mikrobiom im Darm verbessert

Werden Reis, Pasta oder Kartoffeln kalt, entsteht dabei resistente Stärke. Die soll jene Bakterien im Darm füttern, die beim Abnehmen helfen können

26. Februar 2024

Montag

06:00

Lifehack

477 Postings

Wie man es schafft, dass Karotten nicht schlaff werden

Karotten im Kühlschrank werden ziemlich schnell ziemlich labbrig – wahrlich kein Essvergnügen. Nun wurde wissenschaftlich untersucht, wie man das verhindern kann

25. Februar 2024

Sonntag

15:05

Fastenzeit

86 Postings

Warum so viele Menschen aufs Fasten schwören – und es trotzdem nicht alle tun sollten

Fasten ist Verzicht. Daraus können Hochgefühle entstehen, Selbsterkenntnis und innere Ruhe. Doch es hat auch Suchtpotenzial

16. Februar 2024

Freitag

06:00

Gasproduktion

104 Postings

Sorgen zuckerfreie Süßigkeiten für Blähungen?

Der Zuckeraustauschstoff Sorbit kann zu Flatulenzen und Durchfall führen – etwa nach Antibiotikaeinnahme, weil dies die Bakterienwelt im Darm verändern kann

5. Februar 2024

Montag

06:00

Ernährungsmythos

601 Postings

Ist dunkles Brot automatisch gesünder als helles?

Je dunkler das Brot, desto höher muss der Vollkornanteil sein, denken viele. Aber das stimmt so nicht, betont eine Ernährungswissenschafterin. Denn Lebensmittelhersteller tricksen gerne bei der Farbe

4. Februar 2024

Sonntag

12:00

Fleisch versus vegan

1.211 Postings

Sarah Wiener: "Tiere abschaffen ist auch nicht die Lösung"

Essen ist kompliziert geworden. Vor allem die Überlegung, ob Fleischkonsum noch in Ordnung ist, erregt so manche Gemüter. Dabei ist das nur Teil einer viel größeren Wahrheit

Interview

22. Jänner 2024

Montag

06:00

Ernährungsmythos

215 Postings

Gehen durch das Mixen von Obst und Gemüse wirklich Nährstoffe verloren?

Grundsätzlich verändern sich die Nährwerte nicht, wenn man Früchte zu einem Smoothie verarbeitet – vorausgesetzt, man beachtet beim Verzehr ein paar Dinge