Cornbread ist aus den US-Südstaaten nicht wegzudenken. Ob als Beilage zu BBQ oder zu Chili, Cornbread ist klar die erste Wahl. Während dieses Brot in den Südstaaten üblicherweise weder Zucker noch Weizenmehl enthält (mehr dazu hier), ist die gesüßte Variante im Nordosten fast immer die Regel. Das hier vorgestellte Cornbread ist daher eher dem nördlichen Stil zuzuschreiben – es schmeckt aber nur ganz dezent süß.