Update: 29. Juni 2020, 12:00

Essen & Trinken

Essen & Trinken auf DER STANDARD: Entdecken Sie neue Rezeptideen, aktuelle Restaurantkritiken, Ernährungstrends und unsere kulinarischen Blogs.

29. Juni 2020

Montag

Mahl-Zeit

Martin Puntigam: "Am liebsten esse ich viel"

Der Kabarettist und "Science Buster" über Brainstormings im Gastgarten, Blutspuren auf einem Zuckerberg im Keller und ungeplante Glückseligkeit beim Essen

28. Juni 2020

Sonntag

Speiseöle

Von Olive bis Himbeere: Worauf man bei Ölen achten sollte

Wer auf gutes Öl setzt, braucht sich vor Fett nicht zu fürchten. Oliven-, Leinsamen- oder auch Hanföl enthalten gesunde ungesättigte Fettsäuren

24. Juni 2020

Mittwoch

Guter Grund

Wie sich der Boden auf den Genuss auswirkt

Guter Geschmack dank guten Bodens: Wie der Untergrund das Aroma von Karotten, Sellerie und Wein beeinflusst und warum Bodenkundler Erde kauen

22. Juni 2020

Montag

Gastronomie

Burger und Hausmannskost: Wege der Spitzengastronomie aus der Krise

Gastlichkeit statt Selbstdarstellung lautet das neue Motto der Köche und Wirte

19. Juni 2020

Freitag

Lokalführer

Guide Michelin: Zwei neue Einsterner in Österreich

Slowenien mit neuem, eigenen Michelin-Guide: zwei Sterne für Ana Roš

Auswärts essen

Lokale in Österreich: Severin Cortis Restaurantkritiken

Restaurantkritiken von Severin Corti aus dem RONDO, aufgeteilt nach Bundesländern und Wiener Bezirken

18. Juni 2020

Donnerstag

Outdoor

Grillkohle im Test: Elf von zwanzig sind "gut"

Die Zeitschrift Ökotest testete Grillbriketts und Holzkohlen

15. Juni 2020

Montag

Auf dem Prüfstand

Im Test: Orangenmarmelade

Bitter und süß wie das Leben – so muss dieser Aufstrich schmecken. Mit Butter auf Toast ist er der ideale Frühstücks-Abschluss. Das meint nicht nur Paddington Bär

14. Juni 2020

Sonntag

Absacker

Warum der Gspritzte mehr ist als ein Mix aus Wein und Mineralwasser

Auf fast 650 Hektar wird in Wien Wein angebaut. Der landet gern als urösterreichischer Drink im Glas

12. Juni 2020

Freitag

Corona-Käse

"Le Confiné": Neuer Käse in Frankreich nach Ausgangssperre benannt

Der Weichkäse aus Ostfrankreich entstand aufgrund der längeren Lagerung

Italien

Strom oder Holz? Neapel streitet über erlaubten Ofen für Pizza

In der Heimat der Pizza Margherita wird um die Tradition gekämpft

5. Juni 2020

Freitag

Rabatte

Supermarkt-Billigfleisch: 254 Angebote pro Monat

WWF und Vier Pfoten kritisieren die Rabatt-Aktionen der Supermärkte

4. Juni 2020

Donnerstag

Hitzetauglich

Speiseeis: Was ist 2020 neu im Tiefkühlfach?

Der Schokoriegel als Eispackung, ein Regenbogen als Eislutscher: Eine Auswahl an neuen Sorten in den heimischen Supermärkten

1. Juni 2020

Montag

Haltbar machen

Nur keine Hektik: Was Lebensmittel länger leben lässt

Gut Ding braucht Weile: Wie Haltbarkeitsmethoden vom Räuchern bis zum Fermentieren der Zeit seit Jahrhunderten ein Schnippchen schlagen

28. Mai 2020

Donnerstag

Esskritik

Mochi – die "Once in a Lifetime"-Chance

An ein paar Tagen ist, Corona sei dank, das begehrteste Restaurant der Stadt für ein Paar ganz allein buchbar. Kostet nicht einmal die Welt!

Rezept-Spurensuche

Carbonara: Spaghetti alla Bacon and Egg

Die Carbonara gilt als traditionelle italienische Pastasauce. Um Eier zu den Nudeln zu bekommen, waren ein Weltkrieg und amerikanische Soldaten nötig

23. Mai 2020

Samstag

Auswärts essen

Corona & Gastronomie: Das Buffet ist tot! Lang lebe das Buffet!

Gerade durchlebt das Buffet eine Nulldiät. Abstand und Ansturm auf den beladenen Tisch sind schwer miteinander vereinbar

17. Mai 2020

Sonntag

Große Gerichte für Kleine

Die besten Familiengerichte heimischer Köche

Kinderleicht! Gemeinsames Kochen ist eine wunderbare Beschäftigung – wir haben nachgefragt, was Köchinnen und Köche mit ihren Kindern zubereiten

16. Mai 2020

Samstag

Kopf des Tages

Der Gastgarten: Freude für Wirte, Gäste und Spatzen

Stelze, Bier und Spritzwein können seit Freitag wieder im Gastgarten genossen werden

15. Mai 2020

Freitag

Geduld

Kellner Harri Ölz: "Ungeduld und Wi-Fi sind die Feinde des Genusses"

Harri Ölz hat in 40 Jahren Kellnerdasein unter anderem im U4, dem Gasthaus Wild, der Blue Box und dem Kleinen Café schon viel erlebt

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