Update: 15. Mai 2021, 13:00

Essen & Trinken

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15. Mai 2021

Samstag

13:00

Bier

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Minibar: Zaungast Honig-Lavendel-Weizen

Honig, Hafer und Lavendel können einem Weizenbier einen ganz neuen Charakter geben

Kolumne

14. Mai 2021

Freitag

14:52

Gastro-News

246 Postings

Böhmischer Prater bald mit großem Biergarten

Lange galt der kleine Vergnügungspark im 10. Bezirk als Geheimtipp. Das wird sich mit dem Biergarten "Hutschn Bräu" mit knapp 1.000 Sitzplätzen wohl ändern

10. Mai 2021

Montag

15:32

Gastronews

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Bester Koch Amerikas kocht nur noch vegan, Loma in Wien eröffnet

Daniel Humm stellt sein Eleven Madison Park auf rein vegane Küche um, und der Indoor-Markt Loma öffnet im ersten Bezirk seine Türen

13:49

Essen und Trinken

41 Postings

"Ennstaler Steirerkas" von der EU als Bezeichnung geschützt

Der Käse wurde in die Liste der Lebensmittel mit geschützter Ursprungsbezeichnung aufgenommen

8. Mai 2021

Samstag

20:00

Sprachwandel

422 Postings

Karfiol oder Blumenkohl, Kartoffel oder Erdäpfel: alles Powidl

Regional unterschiedliche Bezeichnungen sind nicht das Problem, sondern die grassierende Leckeritis. Warum geistige Österreichisierung keine Lösung dafür ist.

13:55

Kulinarik

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Woher vermeintliche Nationalgerichte tatsächlich kommen

Schnitzel, Croissant, Döner oder Bagel – der Ursprung typischer Gerichte ist oft nicht so klar, wie es scheinen mag

7. Mai 2021

Freitag

14:26

Gastronews

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Meinl am Graben schließt Restaurant und baut um

Schon lange brodeln Gerüchte um Veränderungen beim Meinl am Graben. Jetzt steht fest: Restaurant und Bar schließen, der Geschäftsbereich wird neu strukturiert

09:00

Trendgetränk

276 Postings

Der Bubble-Tea ploppt wieder auf!

Vor zehn Jahren währte in Österreich der Hype um das Trendgetränk nicht lange. Nun kehrt der Tapioka-Tee zurück – nur diesmal in einer gesünderen Variante

6. Mai 2021

Donnerstag

21:06

Produkt der Woche

13 Postings

Es gibt Reis, Baby

Familie Reyhani vertreibt Basmatireis mit Fairtrade-Siegel und in Bio-Qualität

20:00

Kulinarik

1.254 Postings

Gulasch oder Gulyás: Kulturelle Aneignung in der Küche

Bei respektlosem Umgang mit anderen Kulturen ist von Cultural Appropriation die Rede. Warum auch immer mehr Köchen dieser Vorwurf gemacht wird

2. Mai 2021

Sonntag

20:00

Mahl-Zeit

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Toni Faber: "Supermärkte kenne ich nur vom Segnen, nicht vom Einkaufen"

Der Wiener Dompfarrer über Speisen, die ihm das Fasten leicht machen, 365 Flaschen Wein, das Fremdland Supermarkt und Festmahle für Obdachlose

1. Mai 2021

Samstag

15:00

Absacker

430 Postings

Was man bei Gin und Tonic beachten sollte

Gin und Tonic tritt meist im Doppel auf. Warum aber nicht jeder Wacholderschnaps mit jedem Mixgetränk kann und womit Produzenten ihre Erzeugnisse am liebsten kombiniert sehen

29. April 2021

Donnerstag

11:15

Test

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Schoko-Frühstücksflocken sind vor allem eins: Zuckerbomben

Egal ob bio oder konventionell: Die meisten Produkte sind laut Konsumentenschützern weit von einer gesunden Mahlzeit entfernt

24. April 2021

Samstag

13:10

Absacker

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Whisky: Entschleunigung im Glas

Woher kommt das rauchige Aroma, in welchen Fässern wird Whisky gelagert, was ist ein Single Malt und wie bereitet man einen Manhattan-Cocktail zu?

23. April 2021

Freitag

16:32

Gastronews

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Jürgen Wolf im Stadtheurigen, virtuelles Food-Festival und neuer Eigentümer bei Polz

Jürgen Wolf kocht wieder in Eggenburg auf, das erste Food&Mind-Festival in Österreich findet online statt und Führungswechsel beim steirischen Weingut Polz

20. April 2021

Dienstag

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Boxenstopp

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Staatstragend: Österreichs Top-Köche verschicken Menüs zum 1. Mai

Heimische Spitzenköche von Richard Rauch bis Manuel Ressi zeigen mit Liefermenüs zum Staatsfeiertag, was die alpine Küche alles kann.

19. April 2021

Montag

20:00

Streetfood

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Upgrade für einen Klassiker: Die speziellsten Hotdogs Wiens

Das Streetfood der Stunde ist der Hotdog. Wie er Weltruhm erlangte und wo es die außergewöhnlichsten Versionen des Imbiss-Klassikers gibt

17. April 2021

Samstag

20:00

Nudel

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Pasta à la carte: gibt es die perfekt designte Nudel?

Ein Amerikaner tüftelte drei Jahre lang an der richtigen Pastaform – und widmete ihrer Erforschung sogar einen Podcast. Aber war seine Arbeit sinnvoll?

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Mahl-Zeit

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Franzobel: "Schweinsbraten am besten in Oberösterreich"

Der Schriftsteller über kleine Urlaube in Ottakring, kulinarische Erinnerungen an Oberösterreich und Vorfreude auf ein Bier im Gastgarten

16. April 2021

Freitag

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Gastro News

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Niederösterreichs Topköche in Wien, Tian in Graz und Baustart am Cobenzl

Niederösterreichische Haubenköche gastieren in Wien, Tian liefert Menüs nach Graz, am Cobenzl erfolgt die Grundsteinlegung für das neue Gastroprojekt