Ricotta salata führt Nino Crupi in seinem Geschäft im vierten Wiener Bezirk.
Ricotta salata wird er in Italien genannt, und nur mit diesem würzigen Reibkäse schmeckt "Pasta alla Norma" wie daheim bei Nonna in Palermo. Hierzulande ist Ricotta salata schwer zu bekommen.
Der Sizilianer Nino Crupi führt den selbstimportierten Käse aus Ziegen- und Schafmilchmolke in seinem gleichnamigen Geschäft im vierten Wiener Bezirk. Und wenn man schon da ist, sollte man auch Orangen und Prosciutto mitnehmen. (Helga Gartner, RONDO, 23.012018)
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