Aktuelle Berichte zu den Themen Wissen und Gesellschaft auf DER STANDARD. Neuigkeiten und Hintergrundberichte finden Sie hier.

22. Juli 2019

Montag

10:38

Aufdeckerbuch

936 Postings

Ein McDonald's-Spitzenmanager packt aus

Harald Sükars reißerische Abrechnung mit den krankmachenden Strategien der Fastfood-Riesen: Mit Zucker, Fett und Salz wird systematisch abhängig gemacht, behauptet er

Rezension

19. Juli 2019

Freitag

07:19

Studie

63 Postings

England: Tausende krank durch zu viel Salz

Die Briten konsumieren zu viel Salz, ein Pakt mit der Lebensmittelindustrie sollte den Salzkonsum senken – doch der Plan ging nicht auf

9. Juli 2019

Dienstag

08:00

Mykotoxine

37 Postings

Achtung, Hitze lässt Schimmelpilze sprießen

Schimmelpilze sind eine unterschätzte Gefahr, sagt Mikrobiologe Mohammad Manafi von der Uni Wien – und erklärt, warum

5. Juli 2019

Freitag

07:00

Ernährungsmythos

81 Postings

Teilweiser Freispruch für gesättigte Fettsäuren

Experten hinterfragen WHO-Leitlinie zum Gefahrenpotenzial gesättigter Fettsäuren – gesundheitliche Auswirkung hänge von spezifischer Zusammensetzung der Lebensmittel ab

25. Juni 2019

Dienstag

09:54

Versuch

20 Postings

Solarium für Hühner lässt Vitamin-D-Gehalt von Eiern steigen

Forscher haben herausgefunden, dass sich der Vitamin-D-Gehalt von Hühnereiern durch UV-Beleuchtung erhöhen lässt

18. Juni 2019

Dienstag

14:46

Glassplitter

Produktrückruf von Eurogast Zuckermais

Bei Kontrollen wurden Glassplitter entdeckt

17. Juni 2019

Montag

09:00

Krankmacher

253 Postings

Wie sich der Appetit auf Softdrinks verringern lässt

Forscher untersuchten unterschiedliche Maßnahmen gegen hohen Zuckerkonsum – Kennzeichnung und Preis beeinflussen das Konsumverhalten am stärksten

12. Juni 2019

Mittwoch

15:19

Umwelt

110 Postings

Mikroplastik: Mensch nimmt pro Woche scheckkartenschwere Menge auf

Plastikteile wurden schon in Honig, Fisch und Atemluft nachgewiesen. Fünf Gramm nimmt der Mensch wöchentlich zu sich

8. Juni 2019

Samstag

17:00

Immunsystem

144 Postings

Warum Sauerkraut und Co so gesund sind

Milchsäurebakterien interagieren mit dem Immunsystem – deshalb sind fermentierte Lebensmittel gesundheitsfördernd, zeigt eine Studie

7. Juni 2019

Freitag

11:00

Lebensmittelsicherheitstag

328 Postings

Ages-Expertin: Angeschimmeltes Essen immer in den Müll

Lebensmittel sind so sicher wie nie zuvor. Dennoch gibt es Gefahren, Konsumenten schätzen diese aber ganz falsch ein

6. Juni 2019

Donnerstag

06:00

Studie

22 Postings

Würstel & Knuspermüsli: Gewichtszunahme durch verarbeitete Lebensmittel

Ultrahochverarbeitete Lebensmittel verleiten dazu, zu viel zu essen, zeigt eine Studie

28. Mai 2019

Dienstag

11:07

AK-Test

6 Postings

Bedenklich hohe Menge Nickel in Soja-Drinks

Die AK hat Milch-Alternativen getestet. Einzelne Produkte enthalten zu viel Nickel, in keinem wurde Gen-Soja nachgewiesen

27. Mai 2019

Montag

06:00

Studie

14 Postings

Wer zu wenig kaut, könnte Übergewicht riskieren

Übergewichtigen Personen kauen Speisen weniger lange, zeigt eine deutsche Studie. Das lässt vermuten, dass unzureichendes Kauen Übergewicht begünstigt

21. Mai 2019

Dienstag

13:11

Alarm

162 Postings

Schweinefleisch massiv mit Antibiotika belastet

In der Massentierhaltung ist der Einsatz von Antibiotika fix etabliert. Umweltmediziner warnen vor einer Gesundheitskrise durch Resistenzen

18. Mai 2019

Samstag

12:19

Nahrungsergänzung

49 Postings

Spermidin: Anti-Aging mit Keimen

An der Universität Graz erforscht der Molekularbiologe Frank Madeo den Wirkstoff Spermidin, mit Geld von Hannes Androsch wurde daraus Nahrungsergänzung

17. Mai 2019

Freitag

11:00

Acrylamid

145 Postings

Neues Outfit für Schnitzel und Co: Goldgelb statt Goldbraun

Weniger gebräunte Lebensmittel enthalten weniger Schadstoffe

14. Mai 2019

Dienstag

12:13

Meta-Analyse

49 Postings

Laut Studie steigert hoher Wurstkonsum das COPD-Risiko

Pro 50 Gramm Wurstkonsum steigt das COPD-Risiko um acht Prozent, haben Forscher berechnet. Tatsächlich dürfte es sich eher um eine Scheinkorrelation handeln