Essen & Trinken auf DER STANDARD: Entdecken Sie neue Rezeptideen, aktuelle Restaurantkritiken, Ernährungstrends und unsere kulinarischen Blogs.

21. Jänner 2018

Sonntag

14:00

Gruß aus der Küche

72 Postings

Riesenrettich: Der große Daikon

Ein erfrischend simples und beruhigendes Essen

20. Jänner 2018

Samstag

13:46

1926-2018

Legendärer französischer Spitzenkoch Paul Bocuse gestorben

Der "Papst der französischen Küche" wurde 91 Jahre alt

13:00

Kochbuch der Woche

"Schnell und einfach – spanische Küche": Gut gegen Winterblues

100 ausgewählte Klassiker der spanischen Küche, die schnell und unkompliziert nachgekocht sind

16. Jänner 2018

Dienstag

07:17

Foodblog: A Modo Mio

Carpaccio als Inspiration: Tagliata di Vitello

Im Rezept aus dem Piemont wird das Roastbeef vom Kalb mit jungem Radicchio und Parmesan serviert

Blog

15. Jänner 2018

Montag

10:03

Produkt der Woche

Tarama: Creme aus geräuchertem Fischrogen

Schmeckt erfreulich intensiv nach Meer

13. Jänner 2018

Samstag

14:00

Blog: Neuens aus der Küche

Glutenfreie Scones: Blitzschnelles Gebäck für das Sonntagsfrühstück

Ein Rezept interpretiert das britische Gebäck neu

Blog

12:14

Kochbücher der Woche

Zitrone, Limette & Co: Kochen mit Zitrusfrüchten

Zitrusfrüchte sind aus der Küche nicht wegzudenken: Zwei Bücher widmen sich den sauren Früchten

12. Jänner 2018

Freitag

09:43

Minibar

Mild gebittert: Meisterwerke Weizen von Zipfer

Harald Raidl verpasst dem Weißbier von Zipfer eine ordentliche Portion Hopfen

Kolumne

10. Jänner 2018

Mittwoch

11:00

Mitreden: Kaffee

Wie viel darf eine Melange kosten?

Die Preise für eine Melange variieren in Kaffeehäusern enorm. Wie viel sind Sie bereit zu bezahlen?

Diskussion

9. Jänner 2018

Dienstag

07:00

Kaffee

Andrea Illy: "Im Pappbecher wird die Crema zerstört"

Andrea Illy steht an der Spitze des italienischen Kaffee-Imperiums. Wir haben in New York mit ihm über den perfekten Espresso und den weltweiten Boom von Coffee-Shops gesprochen

Interview

8. Jänner 2018

Montag

08:49

Produkt der Woche

Wild und fett: Wildschweinschmalz

Wildschweinschmalz mit kräftigem Geschmack

5. Jänner 2018

Freitag

08:00

Kochbuch der Woche

Von der Suppe bis zum Dessert – Hauptsache Reis

Ein elegantes schwarzes Kochbuch widmet sich den verschiedenen Zubereitungsarten von Reis

4. Jänner 2018

Donnerstag

17:00

Minibar

Aromatisch: Dinkelbier von Apostelbräu

Das Bier aus Bayern hat einen kernigen Malzcharakter

Kolumne

10:59

Küchengeräte

Miele-Chef: "Prestige spielt bei Küchen eine Rolle"

Die beiden Urenkel der Gründer über Prototypen im eigenen Haushalt, nationale Unterschiede und die Zukunft smarter Küchengeräte

Interview

1. Jänner 2018

Montag

15:00

Rund ums Korn

Getreideglossar: Von Gluten bis Unreife

Wissenswertes rund ums Thema Getreide

30. Dezember 2017

Samstag

09:00

Italien

Mittelmeerinsel Pantelleria: Wind, Kapern und Wein

Auf Pantelleria gibt es nichts, behaupten selbst Fans der italienischen Insel. Und trotzdem zählen die Weine, die dort wachsen, zu den reizvollsten ihrer Art

26. Dezember 2017

Dienstag

10:00

Gruß aus der Küche

Rezept: Schweinsfüße Pierre Koffmann

Ein wenig plagen muss man sich, aber Tobias Müller verspricht: Das Ergebnis ist den Aufwand wert

Kolumne

23. Dezember 2017

Samstag

11:00

Kochbuch der Woche

"Herdwärme": Aus vollem Herzen kochen

In "Herdwärme" werden relevante Fragen zum Kochen von leidenschaftlichen Profiköchen beantwortet

10:00

Weihnachtsmenü

Weihnachtskarpfen: Glitschige Haut, dichtes Fleisch und fiese Gräten

Nach dem Ochsen im Glas soll nun Süßwasserfisch in die Dose: Das ist das neue Projekt dreier Hobbyköche, die man aus dem Fernsehen kennt. Für den STANDARD haben sie eine ganze Karpfin fürs Weihnachtsessen verkocht

Feature